recette d'été le Gargouillou

Recette d’été, le Gargouillou

 

Grâce à notre fille qui y fait un stage, découverte du Gargouillou recette emblématique de la maison Bras, une explosion de couleurs et de saveurs, qui se compose au gré des jours de :

      • asperge
      • fougère
      • houblon
      • artichaut
      • cardon
      • arroche
      • moutarde
      • blette
      • cresson
      • trèfle
      • pois
      • chayotte
      • fleurs sauvages

agrémentés d’un lait de poule, d’une huile persil, d’une réduction de champignons et herbes, de graines germées, de quelques légumes cuits et de jambon de pays doucement cuit en bouillon.

Une jolie lecture de l’Aubrac !

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